关于举办第二届青年教工团员厨艺大赛的通知
发布时间： 2010-12-23
各级团组织：
为了展示我院青年教职工的厨艺才能，丰富教工的课余生活，加强沟通与交流，教工团总支将于1月14日举办“第二届青年教工团员厨艺大赛的”。 具体事项通知如下：
1、时间：1月14日中午11：00——12：30
2、地点：象山校区山南火车前
3、比赛形式：参赛队员每人做1道菜，，由参赛选手自选形式烹调菜肴，形式不限，自拟菜名，材料由举办方统一提供
4、评分细则：
按口味、质地、造型、营养、地方风味特色五部分进行评分。
（1）口味（20分）：调味适当，口味纯正，主味突出。
（2）质地（20分）：选料精细，火候得当，质感鲜明，符合其应有的脆、软、酥等特点。
（3）造型（20分）：形态优美自然，主、副料配比合理，刀工细腻，刀面光洁，规格整齐，装盘美观。
（4）营养（20分）：讲究食品营养。
（5）地方风味特色（20分）：使用地方土特产原材料，或菜肴烹调具有浓厚地方饮食文化、地方风味特色。
5、奖项设置：比赛共设最佳厨师风采奖、最佳造型奖、最佳口味奖、最佳创意奖、最佳特色奖、最佳营养奖各一名
6、报名方式：网络或电话报名，报名时提供菜名和所需材料，报名截止日期为1月10日
7、联系人：潘晓蕾87164622、徐元87164620
中国美术学院团委
教工团总支
2010年12月23日
